李承翰的推薦清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS臺北脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS中和脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS臨江有利脆皮豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS嘉義脆皮烤豬推薦評價

正月十六，小城廟會。傍晚也和兒子趕個晚場。隨著人流，進入最熱鬧的地段，撥浪鼓空竹，百合杜鵑時令花卉，小金魚小烏龜玻璃缸，菜刀剪子小五金，床單被罩枕套，不銹鋼盆塑料盆，麻花大米花干炸貨……，一溜逛過去，挨挨擠擠全是人。 突然看見一個高高的十字八叉的竹竿架子，每個枝頭上停著一團一團一團的白云。問兒子那是個啥營生，半大小子一臉不屑，”這都不知道，棉花糖啊！” 記得我小時候只有過年了才有糖吃，最喜歡的是大蝦酥，棉花糖是后來在書里看到的，想象中就和媽媽縫被子的棉花差不多，應該一卷兒一卷兒的，從沒見過真正的棉花糖。怎么竟像一團團飄蕩的云朵，無意中被竹竿掛住了！看我愣神兒，兒子說：”想吃？我請客！”，嗯，我還真想好好瞧瞧，這是怎么做出來的。 賣糖師傅打開火，在進料嘴兒倒進一小勺砂糖，拿竹簽頭橫著接住了，一會兒，若有若無的蛛絲一樣細的糖絲就飄了出來，不斷捻動竹簽，沒有幾秒鐘，絲絲縷縷的糖絲就織成了好大一團，簡直像變戲法一樣。師傅把糖遞給兒子，兒子轉手給了我。顧不得賣糖師傅詫異的目光，我伸舌頭就舔了一下。“兒子，怎么吃不到啊？”兒子伸手撕下一縷，團吧團吧塞進了嘴里，“這是我發明的王氏吃法，不雅，但管用。”這小子！我如法炮制，真甜，入口即化呢。一邊走著，一團白云很快就進了老頑童小頑童的肚腹。 快著呢，小頑童都比我高了，很快就會不愿意和娘一起趕廟會了。這相伴相攜，嘻嘻哈哈的甜蜜日子，也云一樣的很快會隨風飄遠了，那時候，不知小頑童還會不會記得今天和他一起瘋，一起撕棉花糖吃的娘呢？ >>>更多美文：心情隨筆

村莊。農田。雀鳥。稻草人。 翔徊的雀鳥漫天飛舞，窺瞰著滿地的糧食。它們要留下影子，也要填飽肚皮。 此時剛開春，播下的種子正在水田中喃喃呀語，期待著用一造的勤奮成就另一段豐盈的夢想。 稻草人是我派來守夢的。它站在寬闊的農田中間，目光如炬。風中飄擺的外衣，是它的旗幟。這是一件曾穿在我身上的舊衣，我用老屋后面的竹子作骨骼，用去年的稻草疊成肌肉，造成另一個我。 稻田在春雨中會變綠，在秋風中會變黃，一如既往，酣暢淋漓。 稻草人曬著日涼著風頂著雨，陪伴著季節穿梭。稻禾都是它的兵馬，向收獲的季節揮鞭而去。 地上沒有餓倒的雀鳥，稻草人卻要倒下了。它因時間而成，因時間而青春，因時間而堅守，又因時間而離開。 新一批稻草又堆進了我家后院的雜房。它們大多用于喂養牛羊，添燃灶火，也有一些將被扎成稻草人，舊衣我已備好。 此時，我正坐在村子的祠堂里，哼著雷歌，挑逗著幾名像雀鳥一樣飛過的小童。 >>>更多美文：手機美文

想要欺負誰，就找泥土吧，地上隨便撿一塊，手一捏，它就碎成了土坷垃。要是許多泥土聚在一起，情況就不同了。土壤、莊稼地和炊煙中的鄉村，它們的形成都和泥土有關。還有土路土墻土地廟、土雞土豪土皇帝，還有西安兵馬俑，哪個身上沒有泥？哪個心里沒有土？泥土的功能和影響力說也說不完，直接間接地，泥土就是一切。欺負一塊泥巴可以，誰能用手將一個村子搓成土坷垃呢？ 它有數不清的名字。當我們說到世界，說到沙塵暴、泥石流，說到國土面積和水土流失，說到耕地、荒漠化和治沙造林，其實我們說的都是泥土。海洋的表面積要比陸地大許多，但我們不會說地球是水做的，恰恰相反，地球是泥土的性質。有水的地方都有土，水到不了的地方也有土。潛入水下就能發現，沉積在河底、覆蓋住海床的還是泥土。 “零落成泥碾作塵”是花的下場，也是所有事物的宿命。太湖石和莫邪劍、楚霸王和虞姬、喀秋莎和柏林墻，還要加上硅谷臉書轉基因……無論貴賤強弱，有生命無生命，可食用不可食用，最后都要化為泥土。紛繁萬象都是泥土的表演，生命輪回都是泥土的旅行。 “泥土會旅行么？”你問。 我答：“塵土飛揚就是泥土的又一次出發。” 嚇唬小鳥的稻草人如果開腔，一定會告訴你，田地里的泥土每時每刻都在出出進進。風，雨，鳥的喙，老牛的蹄，耕地的鐵鏵，澆灌與除草，插秧與收割，都在協助泥土旅行。 鋤頭翻地是泥土的微小位移；小豬在村東的泥坑里打個滾，又跑到村西的樹上蹭癢，是泥土穿越村莊的春游；大卡車將深山中的一棵古樹運到沿海城市移植，對于包裹著樹根的泥土，這是一次跨越省界的長途跋涉；懷揣一包家鄉土移民歐美，更是萬里迢迢的漂洋過海；噴到高空的火山灰能被氣流從一個大洲裹挾到另一個大洲：總之，這些偶然因素讓泥土有了腿，長了翅膀，坐上了飛毯。這是泥土的跳躍，泥土的旅行，泥土的偉大遷徙。稻草人的話是對的，任何一塊土地上，長長短短的遷徙，時刻都在發生著。人不能兩次踩進同一條河流，同理，人也不能兩次踩進同一塊土地。 來說說藕的故事吧。“出淤泥而不染”歌頌了君子之風，但藕不認同這句話，藕說，我喜歡淤泥。挖藕的過程我看過，每支藕上都糊著青黑色的黏稠的淤泥，那是藕的生長環境，也是藕的營養來源，藕為什么要嫌棄生它養它的那個荷塘還有塘底肥沃的淤泥呢？藕的故事還沒有完。放在竹籃中的藕被村姑挎到河邊洗凈，一條船撐過來，艄公說好藕，村姑就拎起一支扔上船，現在，那藕上的淤泥濺在艄公的臉上，又嵌進他的掌紋。這些帶著甜味的泥點兒，他還舍不得立即洗掉，而船已開到另一個碼頭。本屬于那個藕塘的泥土，就這樣開始了它的神秘流浪。所謂神秘就是不可言說，非要逞能描述，也只是人的臆測，和泥土真實的遷徙路線毫不相干。 泥土不是任何東西的附屬物，相反，一切東西都要附著在泥土之上。宇宙飛船的發射架，郵輪靠泊的避風港，飛機起落的跑道，都必須建在大地上。哪怕飛船是到外太空尋找新殖民地，郵輪要載客到南極觀賞企鵝，飛機是到地震災區空投帳篷和純凈水，你再高級高貴和高明，都沒有理由在泥土面前自鳴得意，就好比一支藕萬不能在藕塘邊誦讀《愛蓮說》。 泥土容許了針對它的一切行為。它容許蚯蚓穿行、螞蟻筑巢、仙人掌用根須吸干它的水分，容許陶工千百次的捶打只為做出一只花瓶。植物在泥土之上匍匐矗立，動物在泥土之上奔跑圍獵。人類用泥土修筑城池堡壘，又用火藥將這些防御工事炸毀，如此無聊的舉動，泥土也沒有一絲不滿。 人類喜歡劃分勢力范圍，才有了戰爭，人類又喜歡改變勢力范圍，所以又有了侵略。泥土沒有國界省界縣界村界，它們連家園意識都沒有，所以，泥土和泥土不會成為敵人，也不會互相傾軋。泥土之間只有相互吸引、相互團結。細小的泥土的顆粒，你招呼我，我拉住你，親密地擁擠在一起，最終組成世界上最宏偉的景觀。泥土是真正的地球人，無論漂泊到哪兒，泥土都不會水土不服，更不會因此鬧情緒，說我是赤道上的泥土，咽不下西北的羊肉泡饃，說我從大峽谷飄到大平原，始終找不到合適崗位。四海之內皆兄弟，才能以四海為家。泥土到了哪兒都安然，不需要倒時差，立刻就能滿腔熱忱地投入工作。 泥土的工作就是擁抱，擁抱一個無名水塘讓它鋪滿荷葉，擁抱一間教室讓它瑯瑯讀書，擁抱一個受難者聽他慟哭并接受他的全部淚水，擁抱一團篝火讓它映亮夜晚，還要為蟈蟈擁抱廢墟，為戀愛男女擁抱小路，為打魚船擁抱燈塔，為李煜擁抱一江春水，為蘇東坡擁抱三國赤壁，為白居易擁抱那一聲聲的水上琵琶……泥土除了會擁抱，再也沒有別的原則。 >>>更多美文：心情隨筆

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